Die Wiege dieser Rebsorte liegt im französischen Burgund. Deren Winzer haben dort schon immer frische, fruchtige und zudem edle Weißweine zur Blüte gebracht. Heute ist der Chardonnay weltweit in den „jungen“ Weinbaugebieten vertreten und noch immer auf Erfolgskurs.

Die modernen Anlagen in Neuseeland und Chile wetteifern mit großen Produzenten in Australien um Marktstellungen in Europa. Im Columbia Walley (Washington State) darf er sich sieben Monate in französischen Eichefässern zu seiner Reife entwickeln: Dann besitzt er das Aroma von Zitrusfrucht, Ananas und Vanille. Seine strohgelbe Farbe ist das Erkennungsmerkmal für nordamerikanischer Lage.

Ein deutscher Chardonnay – z.B. Spätlese vom Erzeuger Klosterhof am Zeller Kreuzberg – darf stets entkorkt werden. Auch er hat Beachtliches zu bieten: Eine dezente, erfrischende Säure sowie den fruchtigen Duft von Weinbergpfirsich und Banane. Zu dieser diese Reife führten erfahrene Winzer aus der Pfalz und Barrique-Fässer.
Schon der Name „Discover“ für einen Wein der Rebsorte Chardonney ist eine Aufforderung zum Kauf. Hat man ihn erst einmal „entdeckt“,so wird dieser Südafrikaner, der ebenfalls Bananenduft entfaltet, bestimmt auch weiterempfohlen.

Doch einen echten Chablis haben die Sonnentage der Grand-Cru-Lagen im Nordwesten Frankreichs – und nur dort – reifen lassen. Und der professionelle Kenner unterscheidet ihn vom Chardonnay aus der Côte de Nuits. Dieser hat mehr Geschmack nach süßer, leicht rauchiger Eiche, sagt er. Das soll aber einen Weinliebhaber nicht in Ehrfurcht erstarren lassen! Er darf sich beim Kauf seines Weinvorrates auf das Flaschenetikett und die ehrlichen Produzenten der Regionen verlassen.

Die Bezeichnung Chardonnay steht in der Regel für unverfälschten(!), trockenen und fruchtigen Weißwein, dessen Jahrgänge getrost bis zu zehn Jahren kühl gelagert werden dürfen.

Wenn der Aufdruck eines Geschenkes die Bezeichnung „Appelation Puligny-Montrachet 1er Crus“ trägt, dann haben aufmerksame Freunde ihm fast „eine Geldanlage“ überreicht.

Dieser französische Tropfen sollte – auf 10° abgekühlt – auch nur zu besonderen Anlässen ausgeschenkt werden!